Hedgehog mushroom (Hydnum repandum) é uma pequena família de fungos comestíveis populares. O cogumelo Hedgehog também é conhecido como dente doce por seus espinhos como dente em vez de guelras ou tubos. Normalmente, o cogumelo é de tamanho médio, às vezes Grande, A cor do chapéu pode ser amarelo, laranja ou castanho.outra espécie similar encontrada no noroeste do Pacífico, o Ouriço-Preto deprimido (Hydnum umbilicatum) tende a ser menor em tamanho, amarelo-pálido a alaranjado profundo com chapéu deprimido e vapor oco.
Hydnum repandum ou hedgehog” true ” carece de pigmento laranja profundo, tem vapor mais curto, capota maior e esporos menores.como chanterelle, os cogumelos hedgehog têm propriedades inseticidas potentes e são tipicamente livres de larvas.
identificação Habitat
ambas as espécies são facilmente reconhecíveis pelos dentes de cerdas castanho-claro ou laranja. A fácil identificação e o facto de o ouriço não ter homólogos venenosos fazem desta espécie uma das mais seguras para principiantes.estas espécies são abundantes em muitas regiões do Oregon, incluindo florestas costeiras, Costa do Oregon e Cordilheira das Cascatas. O ouriço cresce no solo de áreas gramíneas, folhosas e musgosas de florestas coníferas ou mistas e, muitas vezes, pode ser encontrado no mesmo local onde podem ser encontrados cantarelos.