Hedgehog mushroom is een kleine familie van eetbare paddenstoelen. Egel paddenstoel is ook bekend als zoetekauw voor zijn tand-achtige stekels in plaats van kieuwen of buizen. Meestal is de paddenstoel middelgroot, soms groot, de kleur van de dop kan geel, oranje of bruin zijn.
een andere soort die in het noordwesten van de Grote Oceaan voorkomt, de ingedrukte Egel (Hydnum umbilicatum) is meestal kleiner, bleekgeel tot dieporanje met ingedrukte kap en holle stoom.
Hydnum repandum of” echte ” egel mist dieporanje pigment, heeft kortere stoom, Grotere kap en kleinere sporen.
net als cantharellen hebben egel-paddenstoelen krachtige insectendodende eigenschappen en zijn ze meestal vrij van maden.
identificatie& Habitat
beide soorten zijn gemakkelijk te herkennen aan lichtbruine of oranje borstelige tanden. De gemakkelijke identificatie en het feit dat egel geen giftige tegenhangers heeft maken deze soort tot een van de veiligste voor beginners.
Deze soorten komen voor in vele regio ‘ s van Oregon, waaronder kustbossen, de Oregon Coast en Cascade Ranges. Egel groeit op de grond van grazige, lommerrijke en bemoste gebieden van naald-of gemengde bossen en kan vaak worden gevonden op dezelfde locatie waar cantharellen kunnen worden gevonden.