Strawberry Mascarpone Tart

Strawberry Mascarpone Tart, med buttery, crunchy cookie-lignende skorpe, pisket mascarpone fylling og friske jordbær er en saftig og vinne våren dessert!

Jordbær Mascarpone Terte

Ah, jordbær sesongen har endelig kommet. Det er ingen hemmelighet at jordbær er min favorittfrukt, og hvert år ser jeg frem til April, når lokale står med uimotståelige røde bær og deres berusende aroma begynner å gjenåpne.

og uten tvil er en av mine favoritt jordbæroppskrifter denne deilige Og enkle Jordbær Mascarpone Tart. Faktisk lover jeg deg, du vil bli forelsket i denne raske og enkle vårdesserten, så vel som hvert medlem av familien min.

dette er en av de første oppskriftene jeg publiserte da jeg begynte å blogge for noen år siden. Faktisk gjør jeg det hver vår. Det skrek for en makeover, så jeg ga det en, akkurat i tide for en jordbærsesong. Også, jeg endret en oppskrift bare litt.

Hvordan LAGE JORDBÆR MASCARPONE TERTE

Denne fantastiske Jordbær Mascarpone Terte er, uten tvil, perfekt våren dessert. Med cookie-lignende tekstur skorpe, deilig og kremet mascarpone fylling og toppet med modne jordbær, og du vil definitivt be om sekunder. La meg veilede deg gjennom en prosess med å lage denne finger-licking dessert :).

Først av alt, la oss se hvilke ingredienser du trenger!

• all-purpose/vanlig mel
• smør, veldig kaldt
• egg, stor, rett fra kjøleskapet
• pulverisert/konditor sukker
• friske jordbær
• mascarpone ost
• kremfløte
• salt

HVORDAN LAGE ENKLE SØTE TERTE SKORPE TRINN-steg for steg!

basen av denne oppskriften er en enkel søt tart skorpe. Buttery, sprø, og bare litt søt, det minner deg om en enkel sukkerkaker, og forresten er det en bris å lage. Du trenger bare en håndfull enkel ingrediens du sannsynligvis allerede har hjemme. I denne oppskriften bruker jeg hele egg, i stedet for eggeplomme og tung krem/vann, så jeg trenger ikke å bekymre meg for hva jeg skal gjøre med egghvite.

jeg liker å bruke en foodprosessor for denne, men hvis du ikke har en, er det helt greit! Selv om jeg fant det mye lettere å bruke matprosessor, kan det gjøres på gammeldags måte, for hånd, ved hjelp av to gafler eller kniver eller en konditori. Men vær så snill å ikke gjøre det med deg bare hender, ikke bare smør vil myke for mye på grunn av kroppsvarmen, men også du vil bli igjen med et klebrig rot.

først av alt kombinerer du de tørre ingrediensene: mel, pulverisert sukker og salt. Deretter legger du i kaldt kubet smør og puls noen ganger til du har noe som ligner grovt måltid. Til slutt legger egg og holde pulserende til deigen begynner å klumpe sammen, ca 10-15 sekunder. Så snart deigen har samlet seg i en ball, må du slutte å blande.

Snu deigen til en melet overflate og form til en ball. Flat deigen med hendene for å danne en plate. Pakk deigen tett i plastfolie, og la den avkjøles i 1 time. Deigen må være helt kjølt før den brukes.

Ta deigen ut av kjøleskapet og la den sitte på disken i noen minutter for å myke. På en melet overflate, ved hjelp av en kjevle, rulle ut deigen i en 28 cm (11-tommers) sirkel, deretter plassere den forsiktig inn i en 23 cm (9-tommers) terte panne med en avtagbar bunn, trimming bort overflødig.

stikk forsiktig deigen flere ganger med en gaffel. Dekk pannen med plastfolie og sett i fryseren til fast, ca 30 minutter. Frosset deig er mindre utsatt for å krympe mens du baker. I mellomtiden forvarmer du ovnen til 190°C (375°F). Fra dette punktet kan du delvis bake skorpen eller helt bake skorpen. For denne oppskriften trenger vi fullt bakt tartskorpen, ved hjelp av en blind baketeknikk.

hva er blind baking?

Blind baking er et begrep for prebaking en kake eller en tart skorpe før du legger fyllingen til den. Siden bakverk puffs opp under baking, må du bake den med pai vekter, tørre bønner, eller ukokt ris. Når skorpen er satt, kan du fjerne vekter og la den fullføre matlagingen. Blind baking ville forhindre at skorpen din blir soggy. Begynn med å feste deigen med et stort stykke kraftig aluminiumsfolie eller pergamentpapir, og sørg for å trykke folien tett mot skorpen, som dekker kantene for å hindre at de brenner. Fyll med kakevekter/tørkede bønner / ukokt ris.

pass på at vektene dekker hele bunnen av skorpen. Bake foret skorpe ca 15-20 minutter, til den er tørr. Fjern forsiktig vekter og folie.

for en delvis bakt skorpe, bake ca 5 minutter lenger, og for fullt bakt, ca 10 minutter lenger.

Hvordan LAGE PISKET MASCARPONE KREM

Først av alt, sørg for at kremfløte er rett fra kjøleskapet, mens mascarpone er litt myknet slik at den inkorporerer bedre. Ta det ut 15 minutter før du fyller på. Begynn med å tilsette kremfløte, melis og vaniljeekstrakt i en stor miksebolle og pisk på høy hastighet til myke topper dannes, tilsett mascarponeosten i pisket krem og pisk til stive topper dannes. Det vil skje ganske raskt.

HVORDAN MONTERE JORDBÆR MASCARPONE TERTE

Pass på at skorpen er helt avkjølt før du fortsetter. Ta skorpen ut av tartpannen, spred den deretter med pisket mascarpone krem, og ordne friske jordbær på toppen, men du vil. Hvis ønskelig, børst dem med litt honning for en blank overflate.

TIPS for Å LAGE JORDBÆR MASCARPONE TERTE

Først av alt foreslår Jeg alltid å bruke en kjøkkenskala. Hvis du ikke har en, kjøp den! De er billige, og du vil alltid sikre samme resultater i baking.Videre foreslår Jeg å bruke smør med høyt innhold av fett-Europeisk stil smør med minst 82% fett for mer smakfull skorpe.

for å oppnå de perfekte resultatene, er det veldig viktig at alle ingrediensene dine er kalde. Faktisk liker jeg å sette smør i fryseren, 15 minutter før gjør deigen.

jeg bruker Store egg som er 55-60 gram uten skall. I USA ville DET være ET XL-egg.

FOR MER ENKLE VÅR DESSERT OPPSKRIFTER, TA EN TITT PÅ DISSE…

Strawberry Galette
Strawberry Skomaker
Sitron Yoghurt Terte
Sitron Bundt Kake Med Bær Syltetøy Fylling
no-bake kokos, hvit sjokolade og bringebær kake

→hvis du gjør Dette Jordbær Mascarpone Terte, legg igjen en kommentar, rangere det og tag @mihaela_biteitquick På Instagram, fordi jeg ville elske å se hva du bakt!

Glad baking!

Skriv Ut Oppskrift

4,86 av 27 stemmer

Jordbær Mascarpone Terte

Fylling:

Ernæring