min daglige rutine er den samme som et flertall av studentene. Hver dag jeg våkner opp, ta en dusj, kle på seg og viktigst, drikke en kopp kaffe. Uten en sterk kopp joe kan jeg knapt tenke. Jeg er mindre våken og hele kroppen min føles groggy. Frem til college foretrukket jeg iskaffe. Jeg hadde en tendenc
y for å brenne tungen min når det var varmt og jeg likte ikke smaken. Derimot, i løpet av de siste par månedene har jeg gjort overgangen til å drikke fersk brygget, rykende varm kaffe. Det er ganske enkelt billigere og det er lettere å lage. Personlig føler jeg meg som om iskaffe får meg til å føle meg bedre og mer energisk enn varm kaffe. Selv om dette bare er en anekdotisk mening, ble jeg nysgjerrig på å se om det er en forskjell mellom is og varm kaffe.
For å forstå hvilken type kaffe som er overlegen, måtte jeg først forstå nøyaktig hvordan kaffe fungerer. Ifølge Medisinske Nyheter inneholder kaffe rundt 100 mg koffein per kopp. Koffein absorberes gjennom hele kroppen i ca 45 minutter, og den når sin topp rundt 15 minutter etter forbruk. Koffein binder seg til kroppens adenosinreseptorer og øker celleaktiviteten. Som et resultat føles kroppen mer våken og våken. Koffein øker også hjertefrekvensen, åpner opp puste rør og frigjør sukker i blodet. Alle disse effektene fører til økt energi og fremmer et positivt humør.
Nå som vi har etablert nøyaktig hvordan kaffe påvirker kroppen, bestemte jeg meg for å se på de spesifikke forskjellene i kalde og varme bryggede kopper. Ifølge Elite Daily er det ingen stor forskjell i koffeininnholdet i begge typer kaffe. Både iskaffe og varm kaffe har lignende doser koffein og påvirker derfor sinnet på samme måte. Imidlertid
nettstedet fant at iskaffe faktisk er sunnere for deg enn varm kaffe. Dette skyldes det faktum at surheten av kaldbrygget kaffe er nesten tre ganger mindre enn varm kaffe. Jo mindre sur en drink er, desto bedre er det for en persons fordøyelsessystem. Dette forklarer hvorfor iskaffe har en tendens til å forårsake mindre spenning i en persons mage enn en varm kopp. En annen fordel som finnes i kaldbrygget kaffe er smaken. Selv om smak vanligvis er et spørsmål om mening, fant en studie utført AV UCLA Division Of Life Sciences at høyere surhet i varm kaffe fører til en mer bitter smak. I kontrast har det typisk alkaliske miljøet i en iskaffe mindre syre og mer smak. Teamet viser at «oljer i kaffe (bønner) kan oksidere raskere ved forhøyede temperaturer, noe som får kaffe til å smake sur» (Phung).
denne studien gjør det klart at iskaffe er kjemisk overlegen varm kaffe. Det er perfekt fornuftig at de mindre sure drikkene forårsaker mindre fordøyelsesproblemer og fører til bedre smak. Som en ivrig forbruker av både varm og kald kaffe tror jeg at bevisene som presenteres i denne artikkelen er nøyaktige. Det støtter også min anekdotiske påstand om at iskaffe er overlegen. Nå vet jeg at jeg har vitenskap å støtte min preferanse når det gjelder å velge iskaffe over en varm kopp.
Bilde 1 2