Strawberry Mascarpone Tartは、バターのようなカリカリのクッキーのようなクラスト、ホイップマスカルポーネフィリング、新鮮なイチゴが甘美で勝利の春のデザートです！p>
ストロベリーマスカルポネタルト
ああ、イチゴの季節がついに到着しました。 イチゴが私の好きな果物であることは秘密ではなく、毎年私は魅力的な赤い果実とその酔わせる香りが再開し始める地元のスタンドが4月を楽しみにしています。
そして間違いなく、私のお気に入りのイチゴのレシピの一つは、このおいしいと簡単なイチゴのマスカルポーネタルトです。 実際には、私はあなたを約束し、あなたはこの迅速かつ簡単に春のデザートだけでなく、私の家族のすべてのメンバーと恋に落ちるでしょう。これは私が数年前にブログを始めた後、私が公開した最初のレシピの一つです。
実際、私は毎年春にそれを作ります。 それは変身のために叫んでいたので、私はイチゴの季節に間に合うようにそれを与えました。 また、私はちょうど少しレシピを変更しました。
ストロベリーマスカルポネタルトを作る方法
この素晴らしいストロベリーマスカルポネタルトは、間違いなく、完璧な春のデザートです。 クッキーのような質感のクラスト、おいしいとクリーミーなマスカルポーネの充填と熟したイチゴをトッピングし、あなたは間違いなく秒を求めるよ。 私はこの指を舐めるデザートを作るプロセスをご案内しましょう:)。
まず、あなたが必要とする成分を見てみましょう！
- 万能/プレーン小麦粉
- バター、非常に冷たい
- 卵、大規模な、ストレート冷蔵庫から
- 粉末/菓子の砂糖
- 新鮮なイチゴ
- マスカルポーネチーズ
- ヘビークリーム
- バニラエキス
- 塩
シンプルな甘いタルトクラストのステップを作る方法-バイステップ！
このレシピのベースは、シンプルな甘いタルトの地殻です。 バター、サクサク、そしてほんの少し甘い、それは簡単な砂糖のクッキーを思い出させる、そして、ところで、それは作るために微風です。 あなたはおそらくすでに自宅で持っている単純な成分のほんの一握りが必要になります。 このレシピでは、私は全卵を使用します,代わりに卵黄と重いクリーム/水の,私は卵白をどうするかを心配する必要はありませんので、.私はこれにフードプロセッサーを使いたいのですが、あなたが持っていなければ、それは完全に大丈夫です！
私はこれにフードプロセッサーを使いたいのですが、 私はそれがはるかに簡単にフードプロセッサーを使用することがわかりましたが、それは二つのフォークやナイフやペストリーブレンダーを使用して、手で、古 しかし、素手でそれをしないでください、バターは体の熱のためにはるかに柔らかくなるだけでなく、粘着性の混乱が残されます。
まず、小麦粉、粉砂糖、塩の乾燥成分を組み合わせます。 それから、冷たい立方体にされたバターで加え、粗い食事に類似している何かがあるまで数回脈打つ。 最後に、卵を加え、生地が一緒に凝集し始めるまで約10-15秒脈打つようにしてください。 生地がボールに集まるとすぐに、混合をやめてください。
生地を軽く打ち粉した表面に回し、ボールに成形します。 あなたの手で生地を平らにして、ディスクを形成します。 生地をラップでしっかりと包み、1時間冷やします。 生地は使用される前に完全に冷やされなければならない。
冷蔵庫から生地を取り出し、柔らかくするために数分間カウンターに座ってみましょう。 麺棒を使用して軽く打ち粉の表面で、28cm（11インチ）の円にこね粉を転がし、そして取り外し可能な底が付いている23cm（9インチ）のタルト鍋に穏やかに置
フォークで、生地を静かに数回刺す。 ラップでパンを覆い、約30分、しっかりとするまで冷凍庫に入れます。 冷凍生地は、焼成中に収縮する傾向が少ないです。 その間に、オーブンを190°C（375°F）に予熱します。 この時点から、地殻を部分的に焼くか、地殻を完全に焼くことができます。 このレシピでは、ブラインドベーキング技術を使用して、完全に焼いたタルトクラストが必要です。
ブラインドベーキングとは何ですか？
ブラインドベーキングは、それに充填を追加する前にパイやタルトクラストをprebakingのための用語です。 ペストリーはベーキング中にパフアップするので、あなたはパイの重み、乾燥豆、または調理されていない米でそれを焼く必要があります。 地殻が設定されたら、重みを削除し、それが調理を終了させることができます。 ブラインドベーキングは、あなたの地殻が水浸しになるのを防ぐでしょう。 重い義務のアルミ箔や羊皮紙の大きな部分で生地を裏打ちし、箔を地殻にしっかりと押して、燃えないように端を覆うようにしてから始めます。 パイの重み/乾燥豆/未調理の米を記入してください。
重みが地殻の底全体をカバーしていることを確認してください。 乾燥するまで、並べられた地殻を約15-20分焼く。 慎重に重量と箔を取り除きます。
部分的に焼いた地殻の場合は、約5分長く焼き、完全に焼いた場合は約10分長く焼きます。
ホイップマスカルポネクリームを作る方法
まず、重いクリームは冷蔵庫からまっすぐであることを確認し、マスカルポーネは少し柔らかくなっているので、より良いものが組み込まれていることを確認してください。 充填を行う15分前に取り出してください。 重いクリーム、粉砂糖、バニラエキスを大きなミキシングボウルに加え、柔らかいピークが形成されるまで高速で泡立て、その後、ホイップクリームにマスカルポーネチーズを加え、硬いピークが形成されるまで泡立てます。 それはかなり迅速に起こります。
どのようにアセンブリストロベリーマスカルポンタルトに
あなたの地殻が完全に進む前に冷却されていることを確認してください。 タルト鍋の外に地殻を取ります,その後、ホイップマスカルポーネクリームでそれを広げます,そして、上に新鮮なイチゴを配置,しかし、あなたが好き. 必要に応じて、光沢のある仕上げのために蜂蜜のビットでそれらを磨く。
イチゴのマスカルポーネのタルトを作るためのヒント
まず第一に、私はいつもキッチンスケールを使用することをお勧めします。 あなたが持っていない場合は、それを購入！ 彼らは安価であり、あなたは常にベーキングで同じ結果を保証します。
さらに、私は脂肪の含有量が高いバターを使用することをお勧めします–より風味豊かな地殻のために少なくとも82％の脂肪を持つヨーロッパスタイル完璧な結果を達成するためには、すべての成分が冷たいことが本当に重要です。
完璧な結果を達成するためには、すべての成分が冷たいことが 実際に私は冷凍庫にバターを入れて、15分前に生地を作るのが好きです。私は殻なしで55-60グラムの大きな卵を使用しています。
私は殻なしで55-60グラムの大きな卵を使用しています。 私たちでは、それはXLの卵になります。
より簡単に春のデザートのレシピについては、これらを見てみましょう…
ストロベリーガレット
ストロベリーコブラー
レモンヨーグルトタルト
ベリージャムフィInstagramの上で
ノーベークココナッツホワイトチョコレートとラズベリーケーキ
→あなたはこのストロベリーマスカルポーネタルトを作る場合は、コメントを残して、それを評価し、Instagramの上で@mihaela_biteitquickをタグ付けしてください、私はあなたが焼いたものを見てみたいので！
幸せなベーキング！
印刷レシピ
ストロベリーマスカルポネタルト
Ingredients
For the crust:
- 200 grams all-purpose flour 7.05 oz
- 50 grams powdered sugar 1.76 oz
- pinch of salt
- 120 grams unsalted butter cold and cubed, 4.2 oz, 1/2 cup
- 1 egg large
For the filling
- 200 grams mascarpone cheese 7.05 oz
- 200 grams heavy cream 7.05 oz
- 40 grams powdered sugar 1.4 oz
- 1 teaspoon vanilla extract
- 500 grams fresh strawberries 17 oz
- 1 Tablespoon honey optional, for brushing the strawberries
Instructions
Crust:
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Combine the dry ingredients: flour, powdered sugar, and salt. 冷たい立方体にされたバターで加え、粗い食事に類似している何かがあるまで数回脈打つ。 卵を加え、生地が一緒に凝集し始めるまで脈打つように保ちます,約10-15秒. 生地がボールに集まるとすぐに、混合をやめてください。
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生地を軽く打ち粉した表面に回し、ボールに形成します。 あなたの手で生地を平らにして、ディスクを形成します。 生地をラップでしっかりと包み、1時間冷やします。 生地は使用される前に完全に冷やされなければならない。
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冷蔵庫から生地を取り出し、それが柔らかくするために数分間カウンターの上に座ってみましょう。 麺棒を使用して軽く打ち粉の表面で、28cm（11インチ）の円にこね粉を転がし、そして取り外し可能な底が付いている23cm（9インチ）のタルト鍋に穏やかに置
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フォークで、穏やかに生地を数回刺す。 ラップでパンを覆い、約30分、しっかりとするまで冷凍庫に入れます。オーブンを190°C（375°F）に予熱します。
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ヘビーデューティアルミ箔や羊皮紙の大きな部分で生地を並べ、箔を地殻にしっかりと押して、燃えないように端を覆って パイの重み/乾燥豆/未調理の米を記入してください。 重みが地殻の底全体をカバーしていることを確認してください。 乾燥するまで、並べられた地殻を約15-20分焼く。 慎重に重さと箔を取り除き、金色の茶色になるまで10-15分間焼く。 彼らはあまりにも速く茶色に開始した場合は、アルミ箔でエッジをカバーしています。
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オーブンからそれを取り、完全に冷却しましょう。
充填：
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洗浄、乾燥、ハルイチゴ。
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重いクリーム、粉砂糖、バニラエキスを大きなミキサーボウルに加え、柔らかいピークが形成されるまで高速でホイップし、マスカルポーネチーズをホイップクリームに加え、硬いピークが形成されるまでホイップする。 それはかなり迅速に起こります。
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タルト鍋から地殻を取り出し、ホイップマスカルポーネクリームでそれを広げ、あなたが好きなように、上に新鮮なイチゴを配 必要に応じて、光沢のある仕上げのために蜂蜜のビットでそれらを磨く。 提供する30分前に冷蔵庫で休ませてください。カロリー：317kcal/炭水化物：26g/タンパク質：4g/脂肪：22g/飽和脂肪：14g/多価不飽和脂肪：7g/コレステロール：78mg/ナトリウム：96mg|繊維：1g|砂糖：12gこのレシピを試してみましたか？タグ@mihaela_biteitquick On Instagram! 私はあなたが焼いたものを見たいと思います！
