Ci sono alcuni tipi di cibo che si sentono come l’estate per me e anguria è sicuramente uno di loro. Non c’è niente di più rinfrescante di una ciotola piena di anguria in una giornata calda. Questa insalata di anguria ha jicama, coriandolo, cetriolo, lime e formaggio. Ha la quantità perfetta di zing!
Se non mi piace lime, posso fare eventuali sostituzioni per esso?
Il lime è uno degli ingredienti più importanti della cucina messicana, quindi ti suggerisco di lasciarlo dentro. Tuttavia, se davvero non ti piace, puoi provare a sostituire il limone. La cosa più importante è che si mantiene un succo di agrumi nella ricetta per creare un equilibrio di sapore con il formaggio.
Qual è il modo migliore per tagliare un cocomero?
Il mio modo preferito per tagliare un cocomero è tagliarlo a metà e poi tagliare la pelle. È abbastanza facile, basta iniziare a prendere fette sottili di pelle da tutti i lati. Devi continuare a tagliare tutta la strada attraverso la parte bianca esterna che puoi vedere nella foto sopra. Una volta che inizi a vedere un bel colore rosso, puoi smettere di tagliare. Da lì, affettare l’anguria a metà e poi tagliare le fette nella direzione opposta. Ecco un grande video che mostra come è fatto.
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Messicana con un’Insalata di Anguria
Ingredients
- 4 cups seedless watermelon chopped into cubes
- 2 cups jicama peeled and chopped into cubes
- 1 cup cucumber chopped into cubes
- 1/3 cup coriandolo tritato
- 2 lime juiced
- cotija formaggio per guarnire opzionale
- sale qb
Istruzioni
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In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere in anguria, jicama, cetriolo e coriandolo.
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Quindi versare il succo di lime e il sale a piacere. Toss delicatamente fino a quando tutto è rivestito con il succo di lime.
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Opzionale per guarnire con cotija formaggio sbriciolato.