könnyű házi juharszirup Karamellmártás csak 2 hozzávalóval! Ez a finomított cukormentes karamellmártás juharszirupból és kókusztejből készül, és ugyanolyan ízű, mint a hagyományos karamell. Tökéletes öntet fagylalthoz, süteményekhez, kekszekhez vagy csak kanállal való étkezéshez!
finomított cukormentes Karamellmártás
tudta, hogy a karamellmártást nem granulált cukorral lehet elkészíteni? Egészen mostanáig, természetesen.
mivel nagy rajongója vagyok a juharszirupnak, el lehet képzelni, milyen izgatott voltam, amikor rájöttem, hogy a juharszirup sűrű és krémes karamellá alakulhat át. Egy kis lökéssel az egyik kedvenc szakácskönyvemből – Amerika Tesztkonyhája-természetesen édes: Süsse meg az összes kedvencét 30-50% – kal kevesebb cukorral-úgy döntöttem, hogy lövést adok neki.
egyéb receptek juharszirup, mint az édesítőszer:
- kis tétel csokoládé puding
- sima piros bogyó Chia puding
- juhar palacsinta Cupcakes
juharszirup karamell
először is – a juharszirup, amelyet a juharszirup Carmel szósz elkészítéséhez használunk, tiszta juharszirup.
míg a palacsinta szirup palackjai azt mondhatják, hogy juharszirup íze van, nem tiszta juharszirup. Általában cukorszirup alap, mesterséges ízekkel kiegészítve. Elragadó, igen. Mit akarunk ehhez a recepthez, nem.
most nem fogom félrevezetni Önt, és azt mondom, hogy a tiszta juharszirup olcsó. De általában, ha vásárol valamit, ami 100%, akkor számíthat arra, hogy fizetni egy kicsit. Mint például egy igazi Rolex. De nem tudom, nem engedhetem meg magamnak. ha juharszirupról van szó, akkor fröcskölök.
- az egyik – ez egy ilyen gazdag és vajas ízű
- és két – ez nem jön a nagyobb kancsók, így kell tartani egy darabig. Hacsak nem palacsintát vagy ezt a juharszirup karamellát készít minden hétvégén. Az Amazon sokféle tiszta juharszirupot tartalmaz, vagy a helyi élelmiszerboltban lesznek a nagyobb kancsók.
így a karamell szósz
így a juharszirup karamell szósz olyan hihetetlenül egyszerű. Először is, csak két összetevőre van szükség. Juharszirup és kókusztej.
- először a juharszirupot közepes-alacsony lángon melegítjük egy kis serpenyőben.
- majd hagyja, hogy a juharszirup szakács, amíg buborékok, majd elkezd forrni – körülbelül 5 percig. Vagy technikai szempontból, ha van cukorka hőmérője, akkor 250-270 fok között karamellává válik. A másik dolog, amit észrevesz, amikor a szirup szakács, karamell szaga lesz. Menj, Találd ki!
- miután a szirup forrni kezdett, vegye le a tűzről, adja hozzá a kókusztejet, keverje össze, majd hagyja kihűlni.
Ez az! Szeretem hagyni, hogy kissé lehűljön a serpenyőben, majd egy fedéllel ellátott edénybe helyezem. A karamell eleinte vékonynak tűnik, de lehűlve sűrűsödni kezd. És még jobban sűrűsödik, ha hűtve van.
egy dolgot meg kell jegyezni – általában karamellmártás készítésekor hozzáad egy kis vajat. Kipróbáltam juharszirupos karamellel, és úgy döntöttem, kihagyom. A juharszirup eredendően vaj ízű, és extra hozzáadása elvette a karamell ízét.
Tippek a Karamellmártás tárolásához
- a karamellát hűtőszekrényben kell tárolni. Ez legfeljebb 5 napig tart. Ezt követően lehet, hogy szemcsés lesz. De a jó dolog az, hogy egy kis tételt készítünk, így nem szabad sok maradék maradna.
- a karamell körülbelül 10 másodpercig melegíthető a mikrohullámú sütőben, majd tálaljuk igazán bármi felett.
juharszirup karamell szósz
Equipment
-
Small Saucepan
Ingredients
- 1/4 cup pure maple syrup
- 1 tablespoon unsweetened carton coconut milk (or any milk will work)
Instructions
-
In a small saucepan, cook the maple syrup over medium-low heat. Hagyja a szirupot buborékolni és kissé forralni, és amíg a szirup dió/karamell aromájú-körülbelül 5-7 percig. Használhat cukorka hőmérőt is, a szirup 250-270 fok között karamellá válik.
-
vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá a kókusztejet. Keverjük össze egy gumi spatulával, kaparjuk le a karamellát a serpenyő oldaláról, amíg a tej teljesen be nem épül. A karamellmártás továbbra is kissé vékony lesz, lehűlés közben megvastagodik.
-
hűtsük le a karamellát a serpenyőben 5 percig, majd tegyük át egy üvegedénybe tárolás és tálalás céljából. Hűtsük le teljesen az edényben szobahőmérsékleten. Akkor sem szolgálja ezen a ponton (több mint fagylalt!) vagy helyezze át a hűtőszekrénybe.
-
a karamellmártás legfeljebb 5 napig tart a hűtőszekrényben. Tálaláshoz melegítse a karamellt a mikrohullámú sütőben körülbelül 10-15 másodpercig.