vaahterasiirappi-kinuskikastike

Helppo Kotitekoinen vaahterasiirappi-kinuskikastike, jossa on vain 2 ainesosaa! Tämä hienostunut sokeriton kinuskikastike on tehty vaahterasiirapista ja kookosmaidosta, ja maistuu aivan perinteiseltä kinuskilta. Täydellinen kevennys jäätelölle, kakuille, kekseille tai vain lusikalla syömiseen!

puhdistettua sokeritonta karamellikastiketta

Tiesitkö, että kinuskikastiketta voi tehdä muustakin kuin rakeistetusta sokerista? En tiennyt, ennen kuin nyt.

koska olen niin suuri vaahterasiirapin fani, voitte kuvitella kuinka innoissani olin, kun tajusin, että vaahterasiirappi voi muuttua paksuksi ja kermaiseksi karamelliksi. Pienellä tönäisyllä yhdestä lempikeittiöstäni-America ’ s Test Kitchen-luonnollisesti makea: Paista kaikki suosikkisi 30-50 prosenttia vähemmän sokeria – päätin kokeilla.

muut reseptit vaahterasiirapin makeuttajana:

• pienen erän suklaavanukas
• sileä Punamarjainen Chia – vanukas
• Vaahterapannukakkuleivokset

vaahterasiirappi karamelli

first things first-vaahterasiirappi, jota käytämme vaahterasiirapin Karmelikastikkeen valmistukseen, on puhdasta vaahterasiirappia.

vaikka lettusiirappipulloissa saatetaan sanoa, että se maistuu vaahterasiirapilta, ne eivät ole puhdasta vaahterasiirappia. Ne ovat tyypillisesti sokerisiirappipohja, johon on lisätty keinotekoisia makuja. Ihastuttavaa, Kyllä. Mitä haluamme tästä reseptistä, ei.

nyt en aio johtaa teitä harhaan ja sanoa, että puhdas vaahterasiirappi on edullista. Mutta yleensä, kun ostat jotain, joka on 100%, Voit odottaa maksaa hieman enemmän. Kuten oikea Rolex. Mutta minulla ei ole varaa sellaiseen. 🙂

vaahterasiirapin kohdalla törröttää.

• yhdelle – siinä on niin täyteläinen ja voinen maku
• ja kahdelle – se kyllä tulee isompina kannuina, joten sen pitäisi kestää jonkin aikaa. Paitsi jos teet pannukakkuja tai vaahterasiirappikinuskia joka viikonloppu. Amazonilla on paljon puhdasta vaahterasiirappia, tai lähikaupassa on isommat kannut.

karamellikastikkeen valmistus

vaahterasiirappi-karamellikastikkeen valmistus on niin uskomattoman helppoa. Ensinnäkin siihen tarvitaan vain kaksi ainesosaa. Vaahterasiirappia ja kookosmaitoa.

• aloitat kuumentamalla vaahterasiirappia keskilämmöllä pienessä kattilassa.
• ja anna vaahterasiirapin kypsyä, kunnes se kuplii ja alkaa kiehua – noin 5 minuuttia. Tai tekniseksi, jos sinulla on karkkilämpömittari, se muuttuu karamelliksi 250-270 asteen välillä. Toinen asia, jonka huomaat siirapin kypsyessä, on se, että se alkaa haista karamellille. Ihme juttu!
• kun siirappi on alkanut kiehua, poista se lämmöltä, lisää kookosmaito, sekoita ja anna jäähtyä.

That ’ s it! Haluan antaa sen jäähtyä hieman pannulla, sitten siirrän sen kannelliseen purkkiin. Kinuski vaikuttaa aluksi ohuelta, mutta jäähtyessään se alkaa paksuuntua. Ja se paksuuntuu vielä enemmän, kun se on jääkaapissa.

yksi huomionarvoinen asia – tyypillisesti kinuskikastiketta tehdessä lisätään hieman voita. Kokeilin sitä vaahterasiirappikinuskin kanssa ja päätin jättää sen pois. Vaahterasiirapissa on luonnostaan voin maku, ja ylimääräisen lisääminen vei pois karamellin maun.

vinkit kinuskikastikkeen säilyttämiseen

• kinuski kannattaa säilyttää jääkaapissa. Se säilyy enintään 5 päivää. Sen jälkeen voi alkaa rakeisuus. Mutta hyvä puoli on se, että teemme pienen erän, joten siitä ei pitäisi jäädä paljoa jäljelle.
• kinuskia voi lämmittää uudelleen mikrossa noin 10 sekuntia, sitten tarjoilla päälle oikeastaan mitä vain.