ahornsirup Karamel Sauce

Nem Hjemmelavet ahornsirup Karamel Sauce med kun 2 ingredienser! Denne raffinerede sukkerfri karamelsauce er lavet med ahornsirup og kokosmælk og smager ligesom traditionel karamel. En perfekt topping til is, kager, kiks eller bare spise med en ske!

raffineret sukkerfri karamelsauce

vidste du, at du kan lave karamelsauce med noget andet end granuleret sukker? Indtil nu, selvfølgelig.

fordi jeg er så stor fan af ahornsirup, kan du forestille dig, hvor begejstret jeg var, da jeg indså, at ahornsirup kan omdannes til en tyk og cremet karamel. Med en lille puf fra en af mine foretrukne kogebøger-America ‘ s Test Kitchen-naturligt sød: Bag alle dine favoritter med 30% til 50% mindre sukker – jeg besluttede at give det et skud.

andre opskrifter med ahornsirup som sødemiddel:

• lille Batch chokoladepudding
• glat rød bær Chia budding
• Maple Pancake Cupcakes

ahornsirup karamel

første ting først – ahornsirup vi bruger til at gøre ahornsirup Carmel sauce er ren ahornsirup.

mens flaskerne med pandekagesirup måske siger, at det smager som ahornsirup, er de ikke ren ahornsirup. De er typisk en sukkersirupbase med kunstige smagsstoffer tilsat. Dejligt, Ja. Hvad vi ønsker for denne opskrift, Nej.

nu vil jeg ikke vildlede dig og sige, at ren ahornsirup er billig. Men normalt, når du køber noget, der er 100%, kan du forvente at betale lidt mere. Som en rigtig rollemodel, for eksempel. Men jeg ved det ikke, jeg har ikke råd til en. når det kommer til ahornsirup, vil jeg splurge.

• For en – den har en så rig og smøragtig smag
• og To – den kommer i større kander, så det skal vare dig et stykke tid. Medmindre du laver pandekager eller denne ahornsirupkaramel hver uge. Vi har et stort udvalg af ren ahornsirup, eller din lokale købmand vil have de større kander.

gør Karamel Sauce

gør ahornsirup Karamel Sauce er så utrolig nemt. Først og fremmest tager det kun to ingredienser. Ahornsirup og kokosmælk.

• du starter med at opvarme ahornsirupen over medium-lav varme i en lille gryde.
• og lad bare ahornsirupen koge, indtil den bobler og begynder at koge – cirka 5 minutter. Eller for at blive teknisk, hvis du har et sliktermometer, bliver det til karamel mellem 250 – 270 grader. Den anden ting, du vil bemærke, da sirupen koger, er, at den begynder at lugte som karamel. Gå figur!
• når sirupen er begyndt at koge, skal du fjerne den fra varmen, tilsætte kokosmælken, røre og lade afkøle.

det er det! Jeg kan godt lide at lade det køle lidt af i gryden, så overfører jeg det til en krukke med låg. Karamellen vil virke tynd i starten, men når den afkøles, begynder den at blive tykkere. Og det vil blive tykkere endnu mere, når det er nedkølet.

en ting at bemærke – typisk når du laver karamelsauce, tilføjer du lidt smør. Jeg prøvede det med ahornsirupkaramel og besluttede at udelade det. Ahornsirup iboende har en smør smag, og tilføje ekstra tog væk fra karamel smag.

Tips til opbevaring af karamelsauce

• karamellen skal opbevares i køleskabet. Det vil holde i op til 5 dage. Derefter kan det begynde at blive kornet. Men det gode er, at vi laver en lille batch, så du skal ikke have meget tilbage.
• karamellen kan genopvarmes i mikrobølgeovnen i cirka 10 sekunder og serveres derefter over virkelig alt hvad du kan lide.