Moje každodenní rutina je stejná jako většina studentů. Každý den se probudím, osprchuji se, obléknu se a hlavně vypiju šálek kávy. Bez silného šálku Joea si sotva pomyslím. Jsem méně ostražitý a celé mé tělo se cítí omámené. Až do vysoké školy jsem dával přednost ledové kávě. Měl jsem tendenc
y spálit můj jazyk, když byl horký a já jsem prostě neměl chuť. Nicméně, za posledních pár měsíců jsem přešel na pití čerstvě uvařené, potrubí horké kávy. Je to prostě levnější a je to jednodušší. Osobně mám pocit, jako by se ledová káva cítila lépe a energičtěji než horká káva. I když je to prostě neoficiální názor, začal jsem být zvědavý, zda je ve skutečnosti rozdíl mezi ledovou a horkou kávou.
abych pochopil, který typ kávy je lepší, musel jsem nejprve přesně pochopit, jak káva funguje. Podle lékařských zpráv káva obsahuje kolem 100 mg kofeinu na šálek. Kofein je absorbován v celém těle asi za 45 minut a dosahuje svého vrcholu asi 15 minut po konzumaci. Kofein se váže na těla adenosinových receptorů a urychluje buněčnou aktivitu. Výsledkem je, že se tělo cítí vzhůru a ostražitější. Kofein také zvyšuje srdeční frekvenci, otevírá dýchací trubice a uvolňuje cukr do krevního oběhu. Všechny tyto účinky vedou ke zvýšení energie a podporují pozitivní náladu.
Teď, když jsme založili, jak přesně káva účinky na tělo, jsem se rozhodl podívat se na konkrétní rozdíly ve studené a teplé vaří poháry. Podle Elite Daily neexistuje žádný zásadní rozdíl v obsahu kofeinu obou typů kávy. Ledová káva i horká káva mají podobné dávky kofeinu, a proto ovlivňují mysl stejným způsobem. Nicméně, 
webové stránky zjištěno, že ledová káva je vlastně zdravější než horké kávy. To je způsobeno skutečností, že kyselost studené vařené kávy je téměř třikrát nižší než horká káva. Čím méně kyselý nápoj je, tím lepší je pro osoby trávicí systém. To vysvětluje, proč ledová káva má tendenci způsobovat menší napětí v žaludku osob než horký šálek. Další výhodou, která se nachází ve studené uvařené kávě, je chuť. Ačkoli chuť je obvykle otázkou názoru, studie provedená divizí věd o živé přírodě UCLA zjistila, že vyšší kyselost v horké kávě vede k hořké chuti. Naproti tomu typicky alkalické prostředí ledové kávy má méně kyseliny a více chuti. Tým stránek důkazy, že „oleje do kávy (fazole) může oxidovat rychleji při vyšších teplotách, což způsobuje káva chuť kyselá“ (Phung).
tato studie objasňuje, že ledová káva je chemicky lepší než horká káva. Dává smysl, že méně kyselé nápoje způsobují méně trávicích problémů a vedou k lepší chuti. Jako vášnivý spotřebitel horké i studené kávy si myslím, že důkazy uvedené v tomto článku jsou přesné. Podporuje také mé neoficiální tvrzení, že ledová káva je lepší. Teď vím, že mám vědu, abych podpořil své preference, pokud jde o výběr ledové kávy nad horkým šálkem.
Obrázek 1 2